おウチで簡単♪フロランタン♡
アーモンドスライス高い(T_T)ローストアーモンドで作ってます〜
このレシピの生い立ち
フロランタン、買うと結構するじゃない？自分で焼けばたくさん食べられるよ〜（≧∇≦）
おウチで簡単♪フロランタン♡
アーモンドスライス高い(T_T)ローストアーモンドで作ってます〜
このレシピの生い立ち
フロランタン、買うと結構するじゃない？自分で焼けばたくさん食べられるよ〜（≧∇≦）
作り方
- 1
コーヒー液の濃さは好みで(^ ^)20ccのお湯にインスタントコーヒーと砂糖を入れて溶かしておきます。
- 2
薄力粉を振るうか、泡立て器で良く混ぜます。
- 3
バターを常温に戻しておき、柔らかく練ります。
- 4
バターに砂糖、卵黄の順ですり混ぜます。
- 5
振るっておいた薄力粉と、コーヒー液を入れて良く混ぜます。
- 6
生地をひとつにまとめたら、型に合わせた大きさに伸ばします。
- 7
私はいつも、牛乳パックで型を作り、型より大きめに切ったラップで生地をはさみ、ある程度まで伸ばします。
-
- 8
ある程度まで伸ばしたら、上のラップを剥がし、クッキングシートを生地よりひとまわりほど大きく切ったものを被せます。
- 9
型を生地に被せ、ひっくり返して、あとは型に合わせて手やスケッパーなどで伸ばし、端っこまで丁寧に敷き詰めます。
-
- 10
ピッタリとラップをして、冷蔵庫で1時間程休ませます。
- 11
生地お休み中に、アーモンドをスライスします。…のつもりが、砕けてますね（笑）
手を切らないように気をつけてくださいね。 -
- 12
オーブンは190度に予熱します。生地は冷蔵庫から出したら、フォークでブツブツたくさん穴を開けます。
- 13
170度に下げ、15分くらい焼きます。
- 14
クッキー生地がそろそろ焼ける頃合いをみて、フロランタンを作ります。
- 15
鍋にアーモンド以外を全部入れ、中火にかけます。フツフツしてきたら弱火にし、コーヒー液とアーモンドを入れます。
- 16
そのまま弱火で、少しトロンとするまで煮詰めます。2〜3分くらいかな？焦げない様に気をつけてね。
- 17
クッキーが焼けたら、上に均等に乗せ、更に15分くらい焼きます。
- 18
焼き上がったら、オーブンから取り出し、粗熱をとります。触れるくらいになったら、好みの大きさに切り分けます。
-
- 19
完全に冷めると、切りにくい場合もあるので、温かいうちに切ってしまいましょう。
- 20
参考までに、牛乳パックの型の作り方
我が家で牛乳パックは、パウンド型など、丸型以外で大活躍です（笑） - 21
1ℓのパックを切り開き、底の部分を切り取ります。
-
- 22
四辺を1cmほど折り、箱状にしたら、角をホチキスでとめます。
-
- 23
これで約20×25の大きさの型になります。
貧乏くさくてすいません（笑） -
コツ・ポイント
コーヒーは、特に入れなくても良いですよ〜。
なんとなく、入れてみたので(^^;;
フロランタン、煮詰め過ぎないでね。
かなりの高カロリーです(>_<)食べ過ぎ注意Σ(‾。‾ﾉ)ﾉ
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