チンゲン菜と薄揚げ＆キノコのあっさり炒め
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チンゲン菜と薄揚げのおひたし風の一品。薄揚げ、キノコをしんなり炒めてチンゲン菜をいれ、スープと片栗粉でとろみをつけます。
このレシピの生い立ち
○チンゲンサイを使った炒めもの。
※チンゲンサイを使ったバリエーションは…
●鶏肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
→レシピID : 20222197
●シンプル★鶏肉とチンゲン菜の塩炒め
→レシピID : 18093473
アプリでひらく作り方
- 1
□油あげをお湯でサッと油抜きをする。
□あげを短冊切りにする。
□きのこを薄切りにしておく。 - 2
●フライパンにごま油を入れ、温める。
●きのこ、薄揚げを入れる。
●塩・胡椒して、しんなりするまで炒める。 -
- 3
●チンゲン菜を入れて軽く炒める。
●スープを入れよく混ぜる。 -
- 4
●とろみが出てきたら器にうつす。
●白ごまをかけて、できあがり。
コツ・ポイント
●チンゲン菜はシャキシャキ感を出す場合、1分以内の炒めでいいと思います。
●キノコはエリンギを使っています。
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