タケノコのはさみ揚げ
真里さん @cook_40052848
豚挽き肉をタケノコでサンドイッチして天ぷらにしました。
生タケノコが旬の間におすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
タケノコの穂先は煮物に使うと下の硬い部分が残るので、良く作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉をボールに入れて玉ねぎ、片栗粉、めんつゆを加えて粘りが出るまで手で良くこねる。タケノコは半分の薄さに削いでおく。
- 2
タケノコに肉をサンドする。
-
- 3
2を天ぷら衣にくぐらせて170度の油でからっと揚げる。
コツ・ポイント
サンドしたら油を温めておくとタイミングが良いです。
鶏挽き肉で代用しても良いです。
タケノコの厚みが厚いと噛みにくいので一枚は4mm くらいがベストです。
リアクション
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