海老と完熟アボカド寿司❤

かりんとうくん's cooksnap of when they made 海老と完熟アボカド寿司❤.
はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

海老に片栗粉コーティングしているのでずーっとプリプリ。完熟アボカドソースで最強なおもてなし寿司だよ❤
このレシピの生い立ち
完熟アボカドが98円だったんです！！！
割ってみると、まったりふんわりとっても柔かい実でした！
包丁はおろか、スプーンですくっても崩れてしまう実なので、ソースにしてみました。

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材料

2～3人分
  1. 酢飯 2善分
  2. アボカド 1個
  3. パナメイ海老 18尾
  4. 玉葱 1/2個
  5. 酒 大1
  6. 片栗粉 大1
  7. 塩胡椒 小1/4
  8. 昆布つゆ（3倍濃縮） 大3
  9. わさび(チューブ) 小1
  10. マヨネーズ 大2
  11. レモン汁 大1
  12. かいわれ大根 適量

作り方

  1. 1

    アボカドの実をスプーンで取り出しレモン汁をかけておく

  2. 2

    海老の殻・背ワタを取り除き、酒でもみ洗いしたら水洗いし、塩胡椒・片栗粉をまぶす

  3. 3

    玉葱をスライサーでスライスし、氷を入れたビニールに加えシッカリ揉んで水気切っておく。この間に海老を茹でる湯を沸かそう

  4. 4

    海老を熱湯で茹で水切りしよう

  5. 5

    マヨネーズ・昆布つゆ・ワサビを混ぜアボカドに混ぜてアボカドソースを作ろう

  6. 6

    酢飯をラップで1口大に握る。
    手のひらに収まる感じ。軽くグーを握る感じ！

  7. 7

    酢飯→アボカドソース→海老←アボカドソース→玉葱スライス！貝割れ散らして
    ハイ❤出来上がり♬

  8. 8

    マヨネーズ・昆布つゆ・ワサビだけのソースを多めに作って添えてあげよう♬

コツ・ポイント

海老の身に片栗粉をまぶしてから茹でると、プリプリ感が閉じ込められるので、パサつかないよ❤

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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