ご飯と合う!!鶏むねのつるつる味噌和え
ｉｒｉｅM @cook_40130709
安いむね肉でも驚くほどしっとり★ご飯に合うつるつるレシピ♪
このレシピの生い立ち
いつも美味しく頂いてるつるつる。
ガッツリ、だけどさっぱり!!さらに欲張りご飯と合うおかずとして頂きたかったので、味噌和えにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥むね肉を削ぎ切りにして、ビニール袋に塩、酒適量(分量外)を入れ揉み込み5分～10分置きます
- 2
★の材料をボールで混ぜる。
- 3
『1』に片栗粉を投入。全体に馴染むまで揉み込む。
- 4
たっぷりの沸騰したお湯に酒大さじ2、塩大さじ1/2(分量外)を入れ、『3』を入れ2～3分程茹でる。
- 5
茹で上がった鶏肉を鍋からそのまますくい上げ、ボールに入れて味噌たれと絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉の茹で汁はそのまま塩、酒、醤油を加えてスープに…★安くて簡単、スープまで一緒に出来て時短、そのくせ絶品！！
ゆずやラー油等はお好みで…今回はカイワレ(みじん切り)も救済のため入れましたが良いアクセントになり美味しかったです。
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