ヘルシー！つくねの照り焼
野菜＆豆腐たっぷり！しかも鶏胸！淡白すぎる味はテリヤキで解決！男たちが文句を言わない栄養たっぷりダイエットメニュー☆
このレシピの生い立ち
節約生活中に鶏胸肉のレパートリーを増やしたくて。野菜がたくさん取れて、なおかつ子供や男の人が好きな味・・・。ということで味はテリヤキに決定（＾‐＾）☆肉よりも野菜と豆腐の方が多いのでテリヤキ味でもかなりヘルシーなはずｗｗ
ヘルシー！つくねの照り焼
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このレシピの生い立ち
節約生活中に鶏胸肉のレパートリーを増やしたくて。野菜がたくさん取れて、なおかつ子供や男の人が好きな味・・・。ということで味はテリヤキに決定（＾‐＾）☆肉よりも野菜と豆腐の方が多いのでテリヤキ味でもかなりヘルシーなはずｗｗ
作り方
- 1
タマネギ・ニンジンはみじん切りに。（我が家はＦＰにおまかせ）
ひじきは１～２分茹で、ザルにあげ軽く洗っておく。 - 2
１はボウルに移し、ＦＰの場合は洗わずに鶏胸をミンチに。ひき肉の時はそのままで。
１のボウルへ投入。 - 3
豆腐は水気をキッチンペーパーでふき取り投入。
ボウルにタレ以外のすべての材料を入れてよ～くまぜる。 - 4
少量の油を引いたフライパンに適当な大きさに丸めて並べ、弱火～中火でふたをして蒸し焼きにしながら少し焦げ目をつけていく。
- 5
テリヤキのたれの●の材料をすべて合わせてひと煮立ちさせる。いったん火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
焼きあがったつくねに５のたれを絡めて１～２分弱火で火にかける。焦げないよう気をつけ、何度かひっくり返したら出来上がり☆
コツ・ポイント
ひじきは毒素があると聞いたので１度茹でてから使うようにしています。野菜は好みによっていくらでもアレンジきくと思います☆鶏胸は安いし、ハンバーグと違い野菜を炒めなくてＯＫだし、ＦＰがあればみじん切りはあっというまのスピード節約メニューですｗ
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