ピーマンの焼き浸し
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焼いて皮を剝くので、苦味が抑えられ甘味が引き立ちます。作り方も簡単ですので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
沢山ピーマンが食べれる副菜を作りたく考えました。
ピーマンの焼き浸し
焼いて皮を剝くので、苦味が抑えられ甘味が引き立ちます。作り方も簡単ですので是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
沢山ピーマンが食べれる副菜を作りたく考えました。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り除く。
魚焼きグリルへ皮目を上に入れ、皮が焦げるまで焼く。 - 2
熱いうちに皮を剝く。(写真右が皮を剝く前、左が剝いたもの)
-
- 3
粗熱が取れたピーマンは細切りにし、めんつゆとすった胡麻を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ピーマンの皮は焦げたところは剝けますが、焦げてないところは剝きにくいです。
多少皮が残っても問題ありません。
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