レモンと塩で爽やかなイカの塩辛

スグデキール @cook_40066309
お義母さんのレシピの中で一番のお気に入り☆
売っている塩辛とは全然違うよ~♪
このレシピの生い立ち
塩辛が苦手だったお義母さんが、居酒屋のママさんに教えてもらったそうです。
お義母さんも、この塩辛なら食べれるんです。
レモンと塩で爽やかなイカの塩辛
お義母さんのレシピの中で一番のお気に入り☆
売っている塩辛とは全然違うよ~♪
このレシピの生い立ち
塩辛が苦手だったお義母さんが、居酒屋のママさんに教えてもらったそうです。
お義母さんも、この塩辛なら食べれるんです。
作り方
- 1
イカを分解したら、胴とえんぺらの皮をむき適当な大きさに切る。
ゲソは使いません。 - 2
レモンはよく洗い、中心から2/3は薄く輪切りにする。端も使うのでとっておいてね。
- 3
容器にイカ、絞りだしたワタ、塩を入れる。そこにレモンの端を絞り入れ、輪切りのレモンも入れ全体を混ぜる。
- 4
冷蔵庫で一晩寝かせたら完成☆
コツ・ポイント
新鮮なイカを使ってください。 ←これ重要
塩はイカの大きさやお好みで加減してくださいね。
(今回は大きめのイカを使っています。)
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