レモンと塩で爽やかなイカの塩辛

スグデキール
スグデキール @cook_40066309

お義母さんのレシピの中で一番のお気に入り☆
売っている塩辛とは全然違うよ~♪
このレシピの生い立ち
塩辛が苦手だったお義母さんが、居酒屋のママさんに教えてもらったそうです。
お義母さんも、この塩辛なら食べれるんです。

レモンと塩で爽やかなイカの塩辛

お義母さんのレシピの中で一番のお気に入り☆
売っている塩辛とは全然違うよ~♪
このレシピの生い立ち
塩辛が苦手だったお義母さんが、居酒屋のママさんに教えてもらったそうです。
お義母さんも、この塩辛なら食べれるんです。

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材料

イカ2杯分
  1. 新鮮なスルメイカ 2杯(胴とえんぺらで300g)
  2. 大さじ1/2
  3. レモン 1/2個

作り方

  1. 1

    イカを分解したら、胴とえんぺらの皮をむき適当な大きさに切る。
    ゲソは使いません。

  2. 2

    レモンはよく洗い、中心から2/3は薄く輪切りにする。端も使うのでとっておいてね。

  3. 3

    容器にイカ、絞りだしたワタ、塩を入れる。そこにレモンの端を絞り入れ、輪切りのレモンも入れ全体を混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩寝かせたら完成☆

コツ・ポイント

新鮮なイカを使ってください。 ←これ重要
塩はイカの大きさやお好みで加減してくださいね。
(今回は大きめのイカを使っています。)

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スグデキール
スグデキール @cook_40066309
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いらっしゃいませ♪                   愛知県在住の専業主婦です。                     クックでの出会いに日々感謝です。                          ※つくれぽをくださる皆さんへ…お礼・ご挨拶に伺えませんが、感謝の気持ちでいっぱいです。              暫くコメ欄もお休みします。   
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