玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは5mmくらいの幅に切る。しめじは根本を切ってほぐす。

ごはんは冷蔵や冷凍の場合は温め、サラダ油を塗ったフライパン(直径22㎝使用)に丸く広げる。

強めの中火で焼き、裏面がこんがり固まってきたら、オーブンシートをしいた天板にスライドさせてうつす。

弱火にして小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える。

ふつふつしてきたら、コンソメを加えて溶かし、塩こしょうで味をととのえる。天板に乗せたごはんの半分にかける。

■ケチャップソース■同じフライパンを軽く洗い、サラダ油を中火で熱し、残りの玉ねぎ、ピーマン、人参を炒める。

しんなりしたら、ひき肉も加えてしっかり炒める。★を加えて水分が少なくなるまで炒め、塩こしょうで味をととのえる。

天板に乗せたごはんのもう半分にかける。
ピザ用チーズを全体に乗せる。
※オーブンを200℃に予熱する。

卵を流し入れ、2～3回大きく混ぜる。周りが固まりフライパンをゆすって卵全体が動く程度になったら火を止める。

スライドさせて９の上に乗せる。ピザ用チーズを上にも乗せる。

200℃に予熱したオーブンで5分くらい焼く（焼き加減はお好みで）。
好みでケチャップや黒こしょうをかける。

こちらはホワイトソース部分の断面です☆

こちらがケチャップソース部分の断面です☆