柿と山海紅白和え物

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

季節の柿の黄色と、紅白の山海の具材を和えてみました。
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材料

好みで
  1. 皮を剥いて、薄く食べやすく切った柿 適量
  2. 冷凍カニかま、塩、土佐酢 各適量
  3. すりおろし長芋、冷凍明太子 各適量

作り方

  1. 1

    冷凍カニかまは、軽く洗い、薄塩し、土佐酢に浸けておきます。

  2. 2

    長芋をおろし、明太子を混ぜます。

    「紅白」を出したいので、混ぜ具合を加減します。

  3. 3

    長芋明太子をしき、食べやすい大きさに切った柿とカニかまをトッピング。

    薄切りレモンを。

コツ・ポイント

カニかまに、味をいれておきます。

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レシピ作者

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
に公開
神戸
テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は大学でリベラルアーツ哲学を教える。料理は趣味。楽しくやれてます。料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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