切干大根は水で戻しておきます。戻し汁も使用しても良いと思います。水切り後食べやすい長さに切ります。

人参は千切り、油あげは油抜きをした後、千切りにします。

鍋にゴマ油を熱し、人参・切干大根を順に加え炒め合わせ、ダシ汁、油あげを加えます。

煮立ったら（調味料）を加え、再び煮立った時点で弱火にし１０分ほど煮て、完成です。