作り方
- 1
冷凍えびは1時間程前に冷蔵庫で解凍しておくと良い。(時間がなければ凍っていても大丈夫)
- 2
ブロッコリーをふさに切り分け、塩小さじ1(分量外)を入れたたっぷりのお湯で2分ほど茹で、ざるにあけておく。
- 3
フライパンに、ごま油とみじん切りにしたにんにくと、唐辛子を入れて、にんにくがフツフツしてきたらエビを入れて塩を振ります。
- 4
そこに、2のブロッコリーを入れて弱火で温めるように炒める。
- 5
100ccのお水で溶いた片栗粉を入れて、混ぜ合わせて、とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
ブロッコリーは後で炒めるので、茹で上がる手前でザルにあけておきましょ。
100ccのお水を、鶏スープにしたらより中華に。その時は、塩小さじ2から→小さじ1に減らすなど、塩加減を調整してみましょ。
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その他のレシピ
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