甘酢茗荷
比伊助 @cook_40063968
余ったミョウガの保存食です。
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
実家から大量に送ってきた『みょうが』。食べきれないので、近所の居酒屋で教えてもらった保存法を試してみました。
黄金出汁はレシピＩＤ：19826506を参照下さい。
甘酢茗荷
余ったミョウガの保存食です。
（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
実家から大量に送ってきた『みょうが』。食べきれないので、近所の居酒屋で教えてもらった保存法を試してみました。
黄金出汁はレシピＩＤ：19826506を参照下さい。
作り方
- 1
ミョウガは流水でよく洗い、全て縦半分に切り分けます。
-
- 2
☆印の調味料を適当な大きさの鍋に混ぜ入れ、中火でふつふつするまで加熱します。
- 3
火を止めたらすぐに(1)を投入し、軽く混ぜたら放置して自然冷却させます。
-
- 4
蓋のできるタッパーなどに移して冷蔵庫で保管します。
1〜2時間寝かせば食べ頃です。
2～3週間保存できますよ。 -
コツ・ポイント
沸騰直前に火を止めて、みょうが投入です！
あとは自然に冷めるのを待つだけ！
顆粒ダシを使うなら、100ccの水に小さじ1/2でやってみて下さいね。
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その他のレシピ
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