春雨はかなり長いので、茹でているときにキッチンバサミで切っておくと、味も絡みやすく食べやすいです。
茹でた春雨はざるにあけて水洗いをして、よく水気を切ってから入れてます。
白菜を、キムチに変えても美味しくできます。