☆ここがコツ☆
水の段階からだしの素、そして味噌を塊のままドボンと水に入れ、
火をつけ中火に。

油揚げを入れます。
火の通りにくい具材、煮崩れしない具材はこの時に入れてしまいましょう。

沸騰するまでの間
具のほうれん草は
レンジスチーマーで
40秒。

そしてお椀へ小分けに。

これで時間帯バラバラの家族にもキレイに提供でき、余った分を冷凍出来ます。

そうこうすると鍋がふつふつ。
すると！味噌が、熱で勝手に溶けてきて混ぜなくてOK

残りの味噌の塊を
お玉の背を鍋底に付けて
グルグル…。
この方法で具の損傷を軽減できます。

絹とうふをここで入れ、沸騰寸前で火を止め、蓋をして3分。
みそ汁と絹とうふが馴染みます。

出来上がりです。