アイスプラントと鶏皮のおつまみ
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カリカリの鶏皮にさっぱりしたアイスプラントを合わせたおつまみ。
このレシピの生い立ち
鶏皮を使わない蒸し鶏料理をした時に、鶏皮をアレンジしたメニューを考えてみました。
アイスプラントと鶏皮のおつまみ
カリカリの鶏皮にさっぱりしたアイスプラントを合わせたおつまみ。
このレシピの生い立ち
鶏皮を使わない蒸し鶏料理をした時に、鶏皮をアレンジしたメニューを考えてみました。
作り方
- 1
フライパンを熱し、鶏皮の両面を焼く。
- 2
調味液を混ぜ、１の鶏皮を漬けながら香ばしく焼く。
- 3
焼きあがった物を小さくカットし、アイスプラントと和える。
コツ・ポイント
鶏皮をカリカリに焼く。油をひかずに焼いてください。アイスプラントのシャキシャキの食感と、塩味、さっぱり感にマッチします。
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