イタリアマンマ本場のトマトソース
クックNHTIA3☆ @cook_40131085
イタリアマンマ本場のトマトソースレシピ。
テレビで作ってたのを見て覚書用に。
このレシピの生い立ち
テレビでイタリアマンマが作ってて、やってみたら美味しかったので覚書として保存したかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを皮付き、種つきのまま出来るだけ細かく刻み、鍋へ投入後、煮る。
- 2
1が柔らかくなり汁気も多くなってきたら、こす。
ミキサーでもOK。 - 3
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中弱火で香りを出す。
- 4
3が香りたったら。2のトマトと塩、バジルを入れて煮込む。ここで味が薄いと感じたら塩で調整して下さい。
- 5
最後にパルメザンチーズを入れて、とろみがつくまで煮ると完成！
コツ・ポイント
トマトはフレッシュで完熟なものを、オリーブオイルは多めに使うのがポイント！
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