がぼちゃと葱の煮物

かぼちゃの皮を所々剥いて一口大に切る。ネギを3~4センチ幅に切る。

フライパンを熱し、ネギを並べ入れ、おいしそうな焼き跡が付くくらいまで転がしながら焼く。

ネギに焼き色が付いたら、皮面を下にしてかぼちゃも並べる。かぼちゃの上にネギを乗っけた方がいいかも。

水、砂糖、みりん、酒、醤油も続けて投入。強めの中火にして一旦沸騰させる。

調味料が全体になじむようにフライパンを軽くゆすったら、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。

かぼちゃに火が通ったら完成。器に盛り付ける直前に煮汁を絡めるようにすると良いです。

このままでもOKだけど、洋風にアレンジしたい場合は、バターを１０ｇ加えるとそれもまたよし！です。