たけのこは一口大に切って、しょうがは千切りにします。

お鍋にサラダ油を引いて弱火でしょうがを炒め香りが立ったら、鳥ひき肉を入れて中火〜強火で色が変わるまで炒めます。

2に、たけのこを入れ炒めます。5ふんぐらい炒めたら、ヒタヒタのお水を入れます。

3にみりんとお味噌を入れて煮汁が半分以下になるまで煮てゆきます。

味を見て薄ければお味噌を少し追加して味を整えます。

いったん火を止めます。そこへ水溶き片栗粉を全体に渡るように入れ、混ぜます。ここで火を付けて混ぜ合わせます。トロミをつけ。

しっかりトロミがついたら、出来上がりです。

さあ、召し上がれ。