中華ちまき でぇ～す
バッドロロ @cook_40044601
このレシピかなり優れ物 初めてなのに好い出来です
と云う事は 誰がやっても旨く行くかもね？
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが残っていて 餅米も消化しなくちゃ
と云う事で 干し海老・剥き甘栗だけ買って来ました
中華ちまき でぇ～す
このレシピかなり優れ物 初めてなのに好い出来です
と云う事は 誰がやっても旨く行くかもね？
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが残っていて 餅米も消化しなくちゃ
と云う事で 干し海老・剥き甘栗だけ買って来ました
作り方
- 1
餅米を洗米し１時間水を吸わせ笊にあける
-
- 2
干し海老は洗ってひたひたの水に浸け戻す
-
- 3
シメジはバラバラに椎茸は賽の目に切っておく
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- 4
豚肉肩ロースは１ｃｍのサイコロに写真のホタテは残り物を入れてみた
-
- 5
甘栗剥き身は適当に小さく砕く
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- 6
● の調味料を合わせておく
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- 7
中華鍋にオイルをひき戻した干し海老を弱火で炒め香り出し豚肉を炒め茸も投入炒め上がったら笊で串残り汁を分ける
-
- 8
鍋を綺麗にしオイルを餅米を投入中火で透き通るまでゆっくり炒める
-
- 9
餅米が透き通ってきたら具と合わせ調味料を投入水気が無くなるまでよく炒める
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- 10
炒めた物を粽に竹の皮に包んで
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- 11
炒め終わったら竹の皮に包み凧糸で縛って強火で２０分蒸し
云った火を止めだ゛る前に再度５分程蒸してアツアツを -
コツ・ポイント
竹の皮は１００均で売っていました
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hama0520 -
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