ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾞﾊﾞﾛｱ
こがやき @cook_40118502
季節のデザート 20年以上愛用のレシピです！
このレシピの生い立ち
高校時代に友人から教えてもらったレシピをずっと愛用しています。今は、いちごの季節になると娘からせがまれるようになりました。
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾞﾊﾞﾛｱ
季節のデザート 20年以上愛用のレシピです！
このレシピの生い立ち
高校時代に友人から教えてもらったレシピをずっと愛用しています。今は、いちごの季節になると娘からせがまれるようになりました。
作り方
- 1
いちご、赤ワイン、ブランデー、砂糖をミキサーにかける。
- 2
鍋にゼラチンを少量の水（分量外）でふやかしたのち、砂糖、水を入れて煮溶かして粗熱をとる。
- 3
生クリームを8分ほどに泡立てる。
- 4
ヨーグルトを混ぜて滑らかにしておく。
- 5
大きめのボールに卵黄をいれて混ぜる。
- 6
5に2を入れて混ぜてさらに、4を入れて混ぜて、さらに1を入れて混ぜてレモン汁も加える。
- 7
6に3を入れて混ぜ、容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・6からは固まりやすいので手早く行います。もし、ゼラチンが固まって生クリームを混ぜられない場合はお湯でボウルを温めて、少しだけ溶かす。
・7の段階で6と3の濃度を同じにすることが大切です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18115969
