ゆで豚

KEE263
KEE263 @cook_40113607

こんにゃく入りでヘルシー。
お酒のおつまみにもGOOD!
レタス・キュウリ・トマトとサラダにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔、姑から伝授。 私流にアレンジ。。

ゆで豚

こんにゃく入りでヘルシー。
お酒のおつまみにもGOOD!
レタス・キュウリ・トマトとサラダにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔、姑から伝授。 私流にアレンジ。。

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材料

4人分
  1. 豚肉ブロック赤身or肩ロースなど) 400g
  2. こんにゃく 1枚
  3. 青ねぎ 2本
  4. しょうが 少々
  5. からし・しょう油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉とこんにゃくを二つか三つに切り、ネギ1本とスライスしたしょうがと共にお鍋に入れる。

  2. 2

    水をヒタヒタに入れて火にかけて、あくを取り、沸騰したら弱火で火が通るまで(20分くらい)煮る。

  3. 3

    冷めたら、豚肉とこんにゃくを薄くスライスして、刻みねぎ(1本分)・しょう油・からしで和える。

  4. 4

コツ・ポイント

あっさり派は赤身肉で、こってり派は肩ロースなどでしてください。
残った汁は濾してわかめスープなどに利用するといいですよ。

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