我が家のかつおのタタキ
針木のぽち @cook_40053058
2016.4/12カテゴリー掲載、有難うございます！野菜たっぷり！サラダ感覚でいただきます。
このレシピの生い立ち
うちのタタキは、いつもこんな感じです＾＾
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- 1
レタスは５ミリ幅の細切り、玉葱は横スライスにして水にさらしておく。にんにくはスライスする。
- 2
鰹に塩を振って扇になるように串を３本末広がりに刺し、遠火の強火で皮に焦げ目がつくまで焼く。（網やグリルでもOK)
- 3
②を１センチくらいの厚めに切り、真ん中に切り目を入れてにんにくをはさみ、大葉で包む。
- 4
大皿にレタスと玉葱をしき、②をきれいに並べ、薬味を添える。
- 5
別の器にポン酢しょうゆを入れて、戴く。
コツ・ポイント
②で塩をしっかり叩き込んでおきます。鰹を厚めに切ることと、野菜は好みで、キャベツなどなんでもいいです。皿の底に敷き詰める感じで、お好みで増やしてもいいです。
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