作り方
- 1
ごぼうの皮を剥いて乱切りします。
- 2
酢水に少しさらします。
- 3
酢水から出して鍋に移し、☆を合わせて火を掛けて煮込みます。
- 4
６分位煮こみ、火を消してあら熱を取りながらごぼうに味を染み込ませます。
- 5
片栗粉をまぶします。
- 6
180℃の油で揚げます。
コツ・ポイント
・切った後、酢水につけないと変色して色が変わります。
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酢水に少しさらします。
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６分位煮こみ、火を消してあら熱を取りながらごぼうに味を染み込ませます。
片栗粉をまぶします。
180℃の油で揚げます。
・切った後、酢水につけないと変色して色が変わります。
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