玉ねぎをみじん切りにして電子レンジで1分あたためます。

ひき肉、レンチン玉ねぎ、卵、塩コショウをいれ混ぜます。

ハンバーグを形成したら30分冷蔵庫で冷やすとフライパンの入れやすいです。

フライパンを温めずにハンバーグを並べます。
テフロン加工がない場合はフライパンに油が回る量を入れます。

蓋をして中火で肉の色が変わるまで焼きます。
低温でじっくり焼くと肉汁が逃げません。

肉の色が変わったらひっくり返し
焼き色が付くまで焼きます。

焼き加減を見るときは、ひっくり返した後
ハンバーグ全体に肉汁があるか
穴を開けて肉汁が出るか
押すと弾力があればOKです

ソースはハンバーグを焼いた後に
デミグラスの場合
砂糖、ケチャップ、中濃ソースを味見をしながら作ってください。

和風ソースの場合
うちは焼肉のおろしのタレですが

大根おろしとポン酢で大丈夫です。

ハンバーグを焼いた後のフライパンでソースを作ると深みが出ます。