シーフード炒飯とホタテ貝柱のスープ茶漬け
マッカレー🍛🌶️ @cook_40130976
チャーハンだけで食べても
スープとして飲んでも
炒飯にスープをかけて茶漬けでも
茶漬け風は旨味倍増します(´∀｀)
このレシピの生い立ち
ホタテがいっぱい届いたのでホタテ尽くしのメニューを考えてました^o^
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテと海老とご飯をひとまとめにしておく。
- 2
フライパンに油を引いて卵を焼き半熟の段階でご飯を加えて煽る。
- 3
卵が少しご飯と絡んで来たら塩胡椒、ダシダ、鶏ガラを加えて煽る。
- 4
白ネギとレタスをちぎって少し入れオイスターソース、醤油を加えて煽って全体が混ざったらお皿に移す！
※チャーハン完成！ - 5
お湯とホタテ貝柱を火にかける。
- 6
強火で火にかけてダシが染み出して来たら塩胡椒、醤油、だしだ、鶏ガラで味をまとめる。
- 7
少し火にかけて味が馴染んだら器に移す。
※ホタテ貝柱のスープ完成！
コツ・ポイント
ホタテ貝柱のスープはちゃんとダシを取ること( ◠‿◠ )
チャーハンはちゃんと空気を含ませるように煽るとパラパラに仕上がります( ^ω^ )
逆に煽らないとベチャベチャになります(_ _).｡o○
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