アプリでひらく作り方
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お好きなきのこでどうぞ。
写真は椎茸、マッシュルーム、はくれい茸。 -
- 2
食べやすく切る。手で裂けるものは手で裂く。
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- 3
鍋にきのこと酒をいれ火にかける。
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- 4
沸騰したら☆をいれ落としぶたをして５分ほど。
-
- 5
煮汁がほとんど無くなったら★と刻んだニラを入れてすぐ火をきる。
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- 6
↑煮汁はほとんどありません。
そのまま冷まします。 -
- 7
豆腐はkazさんの塩漬け豆腐が一番ですがなければしっかりと水切り。裏ごします。
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- 8
ぽってり。
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- 9
すり混ぜます。
-
- 10
明太子を刻んで薄皮ごといれさらにすりまぜます。
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- 11
キノコの水気はほとんどありませんが、念のため一度ざるにあげ
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- 12
１０と和えてできあがり。
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- 13
器にもりつけてめしあがれ。
冷酒や白ワインなんかとあいます。 -
コツ・ポイント
明太子の味によってかなりかわると思うので、明太子の味が濃いようならきのこの味を控えるなどしてください。
Kazさんのお豆腐の塩漬け レシピID：17897046
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