アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は小口切りにし、よく水洗いした後にさっと茹で、冷水にさらしてからしっかり絞る。皮は千切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、１を強火で炒める。油が全体に回ったら、●を入れて調味する。
- 3
味が馴染んだら、胡麻も加え、完成！お好みで鰹節を乗せて下さい。
コツ・ポイント
大根によって葉の量も違うので、味付けは調整して下さい。煮物等で皮が沢山余った時によく作ります。皮だけでも美味しいですよ☆ミ苦味・食感を残したい場合は下茹でせずにそのまま炒めて下さい。
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