春の山菜☆こしあぶらのフリット

Name: 春の山菜☆こしあぶらのフリット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こしあぶら 4本; 衣 小麦粉 50g; 衣 炭酸水 100g; お好みの塩 適宜; 揚げ油 適宜

Vege_Labo @cook_40133966

春の味覚を存分に味わえる一品♫軽くサックリと仕上がるので、いくらでも食べられちゃいます(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
たくさんのこしあぶらを頂いたので、まずは基本の揚げ物で♫天ぷらよりも軽くサックリと仕上がるフリットにしてみました。

春の山菜☆こしあぶらのフリット

Vege_Labo @cook_40133966

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材料

2人分

こしあぶら 4本
衣小麦粉 50g
衣炭酸水 100g
お好みの塩適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

こしあぶらは洗ってしっかり水気を飛ばしておく
2

小麦粉と炭酸水をサックリ、しっかり混ぜ合わせておく
3

こしあぶらを②にくぐらせる
4

熱した油に衣を一滴垂らしてすぐにジュワッとする温度になったところで衣をつけたこしあぶらを投入！
5

片面がしっかり固まるまで(約1〜2分)揚げたら裏面に返してまた約1分程揚げる
6

しっかり油を切ってからお皿に盛り、お好みのお塩で熱々をどうぞ♫

コツ・ポイント

油に投入する時は葉が広がるように入れましょう！一度にたくさんを入れないように！！投入したら片面がしっかり固まるまでいじらないように気をつけましょう！！！キレイに仕上がりますよ♫

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つくれぽ

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Vege_Labo @cook_40133966

2018/04/04 16:49に公開

私の住む東京の国分寺は農家さんが多く、新鮮なお野菜がたくさん手に入ります☆季節の旬とそのお野菜の持つ長所を生かしながらのお料理作りを心がけています╰(*´︶`*)╯♡元々外食関係のプランナーをしていた事もあり、とにかく食べる事、メニューなどを考える事が大好き☆手軽で簡単、パーティーなどでも活躍出来るような彩りも考えたお野菜メニューを中心にアップしていきたいです♫

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