エビと春キャベツのオリーブオイル和え
グリーンパスチャーＪ @cook_40104755
エビをシンプルにいただきたくて、家にある材料で作りました
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとエビで何か作りたくてやってみました。野菜はブロッコリーでと思っていたのですが、家にキャベツしかなかったのでキャベツを使ってみましたがおいしくできてよかったです。
エビと春キャベツのオリーブオイル和え
エビをシンプルにいただきたくて、家にある材料で作りました
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとエビで何か作りたくてやってみました。野菜はブロッコリーでと思っていたのですが、家にキャベツしかなかったのでキャベツを使ってみましたがおいしくできてよかったです。
作り方
- 1
エビは背中を切ってワタを取り、ボウルに入れる
- 2
１に白ワイン大さじ１と片栗粉をまぶしてもみこむ
- 3
ニンニクは皮をむいて薄切りにしておく
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニク薄切り（半量）を入れて熱する
- 5
香りが出てきたらエビを入れ、色よく炒める
- 6
エビを取り出し残りのオリーブオイルとニンニク薄切りを入れて、再び熱してから、キャベツを入れる
- 7
中火で少し炒めた後白ワインを入れて蓋をし、しんなりするまで蒸す
- 8
キャベツが柔らかくなったら、5で炒めたエビを戻して塩こしょうで味付けをしお皿に盛る
- 9
Mill Bayエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、お好みで黒こしょうをふって出来上がり！
コツ・ポイント
エビは炒めすぎると固くなるので注意してください。キャベツは結構な量がありますがしんなりするとちょうどいい量になります。
仕上げにお皿に盛ってからオリーブオイルをかけるのがポイントです。香りを楽しめます。
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