簡単『鶏肉の炊き込みご飯』
管理栄養士eruha @cook_40128217
鶏五目御飯が食べたいけれど、5種類も具を切るのは大変‼️という時に、簡単に鶏の炊き込みご飯が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
食材を揃えるのが大変なので、家にある食材で手軽に美味しい炊き込みご飯が食べられるように、レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗い、米が隠れる位の水に浸しておく(30分程)。鶏肉は一口サイズにカットし●調味料に浸しておく。干し椎茸は水に戻す。
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- 2
人参は、細め(3mm幅位)に切っておく。
生姜は、繊維に沿って千切りにする。 -
- 3
☆調味料を御釜に入れ、干し椎茸を絞った戻し汁も加える。水を2.5合線まで加え、混ぜ合わせておく。
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- 4
始めに鶏肉を入れ、生姜と干し椎茸、人参も加える。あとは普通に炊くだけ❣️(具材は混ぜないこと‼️)
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- 5
(我が家は生姜をたっぷり10g使いますが、半分量でも美味しいですので、お好みで調整してください。)
コツ・ポイント
浸水時間を長くして、調味料と混ぜ合わせておくと、パサつきを抑えられ美味しく炊けます。具材が多過ぎるとうまく炊けません(1合100g以下になるように)。炊く前に具と米を混ぜると米に芯が残ることがあるので、具は必ず米の上に乗せて炊くこと。
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