甘エビと穴子としらすの海鮮丼

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英太パパ
英太パパ @cook_40114493

彩りが綺麗で、味と食感もいい海鮮丼。
このレシピの生い立ち
時間がないときにサッと作れます。温かい味噌汁があれば立派な献立に！

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材料

2人分
  1. 甘エビ 適量
  2. 煮穴子(市販のもの) 適量
  3. しらす 適量
  4. 貝割れ 少々
  5. ゴマ 少々
  6. 寿司酢(素でも可) 適量
  7. ごはん 適量

作り方

  1. 1

    下ごしらえをする。
    甘エビは殻をむく。煮穴子は温めて細く切る。貝割れは洗って2cmくらいに切る。

  2. 2

    寿司酢を米に混ぜ酢飯を作る。

  3. 3

    酢飯を器に盛り、ごまをかけ、甘エビ、穴子、しらすを乗せ、貝割れを散らして完成。わさび醤油をかけていただく。

コツ・ポイント

貝割れでも三つ葉でも、青いものを散らすと彩りと食感がレベルアップします。

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レシピ作者

英太パパ
英太パパ @cook_40114493
に公開
家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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