薄力粉と粉糖とBPをふるっておく。
バターはレンジで溶かしておく。

薄力粉と粉糖とBPをボールに入れたら溶き卵を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。ラムエッセンスも入れて混ぜる｡

そこに溶かしバターを3〜4回に分け入れ混ぜる。いっぺんに入れたら分離してしまいます。

混ぜ合わせた生地から大さじ3〜4を別の容器へ。そこにココアパウダーを入れて混ぜる。

2つの生地を冷蔵庫に入れて30分くらい寝かせる。

生地を型に八分目まで流し入れ、ココアパウダー入りの生地を絞り袋に入れて上から絞り出し、竹串で好きな模様に描く。

200度に余熱したオーブンに入れて180度で17分焼く。焼き色を見ながら調整してね。