お芋の皮のカリカリ揚げ✿

rakuen
rakuen @cook_40051373

おつまみ、おやつ、おかずの隅に…。
カラカラに揚げると子供も大好きな1品です。

このレシピの生い立ち
皮に栄養があるのよ~と言われて育った私。
ただお料理によっては、ないほうがしっくりくることもあります。
そこで皮だけをじっくり揚げたら大人気♬

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材料

好きな分量
  1. ジャガイモサツマイモの皮 好きなだけ
  2. 揚げ油 ひたひたになる程度
  3. 少々

作り方

  1. 1

    包丁で少し実が付く程度に皮を剥く。
    ピーラーだと薄く剥けるので適しません。

  2. 2

    170度位の油でじっくり丁寧に揚げる。菜箸で触れた時に始めは、しなっとしていますがカラカラっという位になるまで。

  3. 3

    キッチンペーパーにとり、塩を振る。

コツ・ポイント

2・カラカラになるまで揚げないと美味しくありません。
塩は焼き塩のようなサラサラタイプのほうが馴染みます。もしあれば是非♬

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レシピ作者

rakuen
rakuen @cook_40051373
に公開
手ごねパン・料理教室主宰。糀を使ったパン、料理や焼菓子を日々研究中です♪ 食べたもので体は作られる。家族や友人、 周りの方々が少しでも幸せな日々を過ごせますように、その少しでも力になれる料理を日々育めますように。 レシピは随時見直しています。どうぞ宜しくお願いいたします。
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