お芋の皮のカリカリ揚げ✿

rakuen @cook_40051373
おつまみ、おやつ、おかずの隅に…。
カラカラに揚げると子供も大好きな1品です。
このレシピの生い立ち
皮に栄養があるのよ~と言われて育った私。
ただお料理によっては、ないほうがしっくりくることもあります。
そこで皮だけをじっくり揚げたら大人気♬
作り方
- 1
包丁で少し実が付く程度に皮を剥く。
ピーラーだと薄く剥けるので適しません。 - 2
170度位の油でじっくり丁寧に揚げる。菜箸で触れた時に始めは、しなっとしていますがカラカラっという位になるまで。
- 3
キッチンペーパーにとり、塩を振る。
コツ・ポイント
2・カラカラになるまで揚げないと美味しくありません。
塩は焼き塩のようなサラサラタイプのほうが馴染みます。もしあれば是非♬
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