忘れなレシピ『鶏じゃがぶーのほっこり煮』
aiaiusaco @cook_40064551
新じゃがと手羽先と豚ロースを生姜風味でほっこり煮てみました。
このレシピの生い立ち
何かでみたレシピを忘れないように。
忘れなレシピ『鶏じゃがぶーのほっこり煮』
新じゃがと手羽先と豚ロースを生姜風味でほっこり煮てみました。
このレシピの生い立ち
何かでみたレシピを忘れないように。
作り方
- 1
【A】を混ぜ合わせておく
- 2
じゃがいもは表面の薄い皮のみ洗い落とす
- 3
豚ロースは表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、一口大に切る
- 4
手羽先も水分を拭き取り、塩胡椒をする
- 5
鍋にサラダ油大さじ１をひき、じゃがいもを２分ほど強火で炒め、一旦お皿に移す
- 6
⑤の鍋に残りのサラダ油をひき、手羽先と豚ロースの表面の色がこんがり色になるまで焼く。(ある程度火を通す)
- 7
⑥がこんがりしてきたら、じゃがいもと【A】を投入し、強火で【A】を沸騰させる。
- 8
⑦が沸騰したら弱火にして、焦げ付かないように注意しながら水分を極力飛ばす。
- 9
じゃがいもに楊枝などがスッと刺されば完成！
コツ・ポイント
【A】を入れた後、焦げ付きやすいので要注意！
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