高野豆腐とにらの甘辛そぼろあん【作り置き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
高野豆腐に旨味が染み込み、とろみがついているので冷めてもパサつかず、ご飯が進む栄養満点おかずです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のそぼろあんを作りたくて、考えました。
高野豆腐とにらの甘辛そぼろあん【作り置き
高野豆腐に旨味が染み込み、とろみがついているので冷めてもパサつかず、ご飯が進む栄養満点おかずです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のそぼろあんを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
高野豆腐は、たっぷりの水に浸して戻し、やわらかくなったら細切りにする。にらは細かく切る。★を混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、高野豆腐を入れサッと炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
-
- 3
②に★とにらを加え、全体になじむように炒め合わせる。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
-
コツ・ポイント
・高野豆腐はごま油を直ぐに吸収しますので、サッと炒める程度で豚ひき肉を入れ豚ひき肉の脂を利用して炒めて下さい。
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