レンジで簡単!ふろふき大根肉みそ&ねぎ塩

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イオン @cook_40093052

じゅわっと染み出るだし汁がたまらない♪大根も肉みそもレンジでチンの簡単レシピ!肉みそもねぎ塩もどちらも絶品☆

このレシピの生い立ち
時間がかかるふろふき大根が、レンジであっという間に完成!濃厚な肉みそと、あっさりねぎ塩だれ2つのたれで楽しんで♪肉みそも、このレシピなら簡単にできます!

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材料

2人分
  1. 大根 12cm
  2. 大さじ1
  3. 和風だしの素 小さじ1
  4. 300ml
  5. 【肉みそ】
  6. 鶏肉ミンチ 70g
  7. いりごま(白) 少々
  8. B
  9. しょうが(みじん切り) 1/2片分
  10. みそ 大さじ2と1/2
  11. みりん 大さじ1と1/2
  12. 【ねぎ塩だれ】
  13. 万能ねぎ(小口切り) 1/4本分
  14. 小さじ1/4
  15. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、大根です。

  2. 2

    大根は3cm幅の輪切りにして、皮を厚めにむき、耐熱容器に入れる。

  3. 3

    大根がかぶるぐらいの水と米を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で約8分加熱する。

  4. 4

    <3>の大根を取り出して流水で洗い、大根を返して耐熱容器に入れて、Aを加える。

  5. 5

    <4>にラップをして電子レンジ(600W)で約7分加熱し、そのまま粗熱をとる。

  6. 6

    【肉みそ】
    耐熱容器に鶏肉、Bを入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱し、よく練り混ぜる。

  7. 7

    【ねぎ塩だれ】
    万能ねぎ、塩、ごま油を加えてよく混ぜる。

  8. 8

    <5>を器に盛り、半分に<6>をのせていりごま(白)をふり、残りに<7>をかける。

コツ・ポイント

通常、大根のアクを取るために米の研ぎ汁で下ゆでしますが、今回は生の米を加えてレンジで加熱するだけ!その後、だし汁を加えてさらにレンジ加熱します。冷ますときにだし汁ごとおいておくと、だしが大根によくしみます。

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