キノコのマリネ❤
♥おきるか♥ @cook_40100456
秋の旬なキノコとしばらく保存できるちょっとすっぱめマリネです(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
スペイン料理で食べたキノコのマリネが美味しくて真似してみましたー♪イワシのエスカベッシュレシピと似てますよー
キノコのマリネ❤
秋の旬なキノコとしばらく保存できるちょっとすっぱめマリネです(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
スペイン料理で食べたキノコのマリネが美味しくて真似してみましたー♪イワシのエスカベッシュレシピと似てますよー
作り方
- 1
★の材料を作っておきます。
- 2
しめじ、マイタケ、えのきなど秋の旬なキノコを用意します。
- 3
彩りの綺麗なパプリカ、ピーマン、玉ねぎを刻みます。パセリも刻みます
- 4
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて刻んだにんにくをいい～感じの色が出るまで炒めて♪皿に出しておきます。
- 5
キノコ、刻んだ野菜類をさっと炒めます♪『あまり炒めちゃうと彩り悪くなっちゃうので(*_*)』
- 6
キノコが炒まってきたら、★の材料を回し入れます♪
- 7
さっと炒めて♪置いといた
にんにくをここで戻し軽く混ぜます(^з^) - 8
少し沸騰したら火を止めます♪
- 9
火を止めたところで、刻んだパセリを散らしてまぜておきます。
- 10
キノコと野菜達をタッパーなどに入れて、あら熱を冷ましたら♪冷蔵庫で冷やしておきます。
- 11
朝作ったら、夜まで冷やし盛りつけて出来上がりです♪
- 12
♡酸っぱいのが苦手な方は、レモン汁でやると、酸っぱくないでスヨ
コツ・ポイント
野菜類は、あまり炒めない方がシャキシャキ食感があって次の日も美味しくなりますよーほぼ生で炒める感じでgood！
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