冷蔵庫整理！中華丼＆皿うどん◼︎餡◼︎
りぃ88✩⡱ @cook_40096229
ご飯にも麺類にも合う中華餡です(*´︶`*)
中華丼にしても♡
皿うどんにしても♡♡
あんかけ焼きそばにしても♡♡
このレシピの生い立ち
週末も近づき、冷蔵庫の整理も兼ねて残っていた野菜で作りました。
冷蔵庫整理！中華丼＆皿うどん◼︎餡◼︎
ご飯にも麺類にも合う中華餡です(*´︶`*)
中華丼にしても♡
皿うどんにしても♡♡
あんかけ焼きそばにしても♡♡
このレシピの生い立ち
週末も近づき、冷蔵庫の整理も兼ねて残っていた野菜で作りました。
作り方
- 1
野菜やお肉など食べやすいサイズにカットする。◎合わせ調味料、水溶き片栗粉を混ぜ合わせておく。
-
- 2
豚肉とイカは塩胡椒(分量外)、酒少々(分量外)を加え揉み込み下味をつけておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、豚肉とイカを炒める。
- 4
お肉の色が変わってきたら、火の通りにくい具材から順に炒め合わせる。(にんじんなどの固い野菜〜葉物の順)
-
- 5
全体がしんなりとしてきたら合わせ調味料を加え、野菜が柔らかくなるまで煮たたせる。
- 6
野菜が柔らかくなってきたら、水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける。
-
- 7
仕上げにごま油を加え、全体的に混ぜ合わせたら出来上がり♪
- 8
あんかけ焼きそばにしてみました♡ଘ( ᵕ꒶̮ᵕ)*✰
-
- 9
ID:19096732
餡たっぷり♡
あんかけ焼きそば -
コツ・ポイント
火加減は最初から最後まで強火で、
手際良くサクサク作るのが良いです。
白菜は削ぎ切りにすると火の通りが早くなります。その他具材→筍、青梗菜、エビなどもおすすめ！
調味料は、野菜や魚介からの水分で薄まり
丁度良い味になります꒰*ꏉ◡ꏉ*꒱ﾉ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18125115
