こどもピーマンの肉詰め焼き
ばぁばまんま @cook_40095753
苦味の少ないこどもピーマンの肉詰め。丸ごとだから剥がれる心配なし。お弁当にも。「緑系のおかず」カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
初めて買ったこどもピーマンを肉詰めにしたら、作りやすく食べやすい！液みそをからめて仕上げも簡単！
こどもピーマンの肉詰め焼き
苦味の少ないこどもピーマンの肉詰め。丸ごとだから剥がれる心配なし。お弁当にも。「緑系のおかず」カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
初めて買ったこどもピーマンを肉詰めにしたら、作りやすく食べやすい！液みそをからめて仕上げも簡単！
作り方
- 1
ポリ袋に挽肉と★調味料を入れて練る。
ピーマンのヘタを切り、種を細いスプーンで取る。 -
- 2
ポリ袋の下の端を切りピーマンに詰める。細いスプーンで奥まで詰める。小皿に片栗粉を入れ、切り口に片栗粉をつけてヘタを戻す。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、ピーマンを並べ、ふたをして弱火で10分位焼く。
-
- 4
切り口の挽肉に火が通ったら、ふたを取り、サラダ油をキッチンペーパーで拭き取り、液みそを入れて絡める。
-
- 5
味噌がからんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ピーマンをひっくり返すと色が悪くなるので、返さずにふたをして焼くのがポイント。
ヘタが剥がれやすかったら、ヘタに少し水をつけて片栗粉をつけてください。ヘタでしっかりふたをすることで、中に火が通りやすくなると思います。
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