液体塩こうじで秋刀魚の香味チーズ焼き☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
秋刀魚を液体塩こうじで処理するとふっくら仕上がります☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじで簡単にできる秋刀魚をつかったレシピのご提案です☆
液体塩こうじで秋刀魚の香味チーズ焼き☆
秋刀魚を液体塩こうじで処理するとふっくら仕上がります☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじで簡単にできる秋刀魚をつかったレシピのご提案です☆
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に3枚におろして一口大の大きさに切った秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
- 3
②パルメザンチーズとドライパセリを合わせ、水気を切った①の両面にまぶす。
- 4
③フライパンにオリーブオイルをひき、②を中火でこんがり焼き色がつくまで両面焼く。さらに盛り完成。
コツ・ポイント
秋刀魚は液体塩こうじに漬けることでふっくら仕上がります☆
また、マスキング効果もあるので生臭みが減り食べやすくなります！
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