かぶと春きゃべつのミネストローネ風スープ
ちぃちぴろりん @cook_40133090
柔らかい春のかぶときゃべつで、食べるスープを作りました。スープにすると沢山の野菜が食べれるから体にも優しいですね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜でサラダを作ろうと思いましたが、サラダでは子供達の野菜の摂取量もイマイチ…。なのでスープにしました！
かぶと春きゃべつのミネストローネ風スープ
柔らかい春のかぶときゃべつで、食べるスープを作りました。スープにすると沢山の野菜が食べれるから体にも優しいですね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜でサラダを作ろうと思いましたが、サラダでは子供達の野菜の摂取量もイマイチ…。なのでスープにしました！
作り方
- 1
材料を準備する。
冷蔵庫のお野菜なんでもオッケー！！ - 2
かぶは1センチ大に、その他の野菜も1センチ角に切っておく。
-
- 3
沸かした鍋にきゃべつ以外の野菜を入れて15分ほどコトコト煮詰める。野菜は水量のひたひたになるくらいたっぷりと♪
-
- 4
お玉や、クッキングペーパーでアクを取る。
-
- 5
きゃべつとコンソメスープの素を入れて3分くらい煮詰める。
-
- 6
ケチャップ、塩、コショウで味を整えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
柔らかいきゃべつは後から入れるとドロドロにならなくてすみます。
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