簡単煮るだけ☆ジューシー煮豚
menmes @cook_40133414
肉肉しさを残したジューシー煮豚です。
残った煮汁はチャーハン、味玉、ラーメンだれ等々に～
このレシピの生い立ち
備忘録として
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に肉を入れ、長ネギの青い部分、生姜の欠片、キャベツ、ニンニク潰したもの等々を入れ水を入れます。
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- 2
灰汁を取りながら中火で1時間煮たら☆を投入。
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- 3
落し蓋をし中火で30分で火を止め1～2時間放置し冷めたら完成です。
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- 4
煮込み終わりはこんな感じです。
作ってから煮汁に漬け込む時間が長いほど味が濃くなります。 -
- 5
煮込み終わってからの放置はキッチンペーパーを被せてます。こうすると上下を返さなくても浸かります。
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- 6
浸けたあと。
茹で玉子を入れて味玉も作りました。
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- 7
こんな感じです。
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コツ・ポイント
煮込む時間を長くすると柔らかくなります。お好みで！
甘めが好みなら砂糖大さじ2程度加えるのもありです。
ネギなどのくず野菜は有るもので適当に代用してます。
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