アスパラと人参の照り焼き豚肉巻き
簡単に出来て彩豊か♪照り焼き味でお酒も進む！下味しっかりで他の味付けアレンジも自由自在豚肉とアスパラで疲労回復効果も♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜消費&お酒のアテになって冷めても美味しい作り置きが作りたくて♪写真右の水菜の豚肉巻きと途中まで同じ工程です！お肉にしっかり下味がついているので、照り焼き味やおろしポン酢など様々にアレンジできます☆中身の野菜もあり合わせでOK☆
アスパラと人参の照り焼き豚肉巻き
簡単に出来て彩豊か♪照り焼き味でお酒も進む！下味しっかりで他の味付けアレンジも自由自在豚肉とアスパラで疲労回復効果も♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜消費&お酒のアテになって冷めても美味しい作り置きが作りたくて♪写真右の水菜の豚肉巻きと途中まで同じ工程です！お肉にしっかり下味がついているので、照り焼き味やおろしポン酢など様々にアレンジできます☆中身の野菜もあり合わせでOK☆
作り方
- 1
ボウルや袋に☆をよく混ぜ入れ、肉を加えてよく揉み込み30分程置いておく
- 2
その間にアスパラは下の硬い部分を軽く削いで4等分程、人参もアスパラと同じくらいに切り揃えておく
- 3
沸騰したお湯に塩を加えて人参とアスパラを入れさっと茹でる。茹で上がったら水に晒しザルにあけて水気を切っておく
- 4
肉を広げたらアスパラと人参を乗せ、端から包むように螺旋状に巻いていく。片栗粉がついているのでしっかり包まります♪
- 5
フライパンに胡麻油を入れ熱し、あったまったら巻き終わりを下にして焼き付けていく、時々転がしてこんがりさせてください
- 6
★を加えて全体に絡ませたら完成！★はバラバラに入れずあらかじめ混ぜておくと効率も良く、焦げるのも防止できます
コツ・ポイント
調味料はよく揉み込んでおくのがポイント！片栗粉が入っているので冷めてもお肉が柔らかく、かつ巻きやすくなって作りやすいし作り置きやお弁当にぴったりです♡お肉で包むように螺旋状に巻くと綺麗に出来ます。焼くときは必ず巻き終わりから！
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