八つ頭の含ませ煮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

素材の味を感じる、あっさりタイプの含ませ煮です。
このレシピの生い立ち
義母の味です。

八つ頭の含ませ煮

フランク爺's cooksnap of when they made 八つ頭の含ませ煮.
ちゃんゆぅ
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素材の味を感じる、あっさりタイプの含ませ煮です。
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材料

４人分位
  1. 八つ頭 ひとかたまり（８００ｇ位）
  2. ○みりん・酒 各大さじ２
  3. ○水 2.5ｃｕｐ
  4. ○顆粒ダシの素 小さじ2
  5. ○砂糖 大さじ３
  6. △塩 小さじ1/3
  7. △しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    八つ頭の皮をむいて１cm位の厚さで高さ４cm位に切る。鍋に○を沸かして１０分位煮る。

  2. 2

    △を加えて落し蓋をして、中火で２0～30分位煮る。

  3. 3

    煮汁が３／１位になったら火を止め、そのまま冷まして出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

落し蓋をして煮汁を対流させて、混ぜずに煮含ませる。
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7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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