超簡単！柚子茶
BOKKO @cook_40047074
柚子の蜂蜜漬けを思い出して、細かく刻んでお砂糖と混ぜたら柚子茶になりました。お湯に溶かして飲むと風邪も吹き飛びそうです。
このレシピの生い立ち
柚子の輪切りを蜂蜜に漬けて熱々のお湯に溶かして飲みますと、風邪気味の時や喉に良いといわれていて、昔、母が作ってくれました。
超簡単！柚子茶
柚子の蜂蜜漬けを思い出して、細かく刻んでお砂糖と混ぜたら柚子茶になりました。お湯に溶かして飲むと風邪も吹き飛びそうです。
このレシピの生い立ち
柚子の輪切りを蜂蜜に漬けて熱々のお湯に溶かして飲みますと、風邪気味の時や喉に良いといわれていて、昔、母が作ってくれました。
作り方
- 1
柚子のヘタを取って良く洗い、水気を拭き取って横に二つに切ります。
種を取り除きます。 -
- 2
保存用のビンに熱いお湯をかけて消毒し、水気を切ります。
ゆずの果汁をビンに絞っておきます。 - 3
柚子の皮は白いワタが付いたまま、袋や残っている果肉と一緒に包丁で細かくきざみ、ビンの中へ砂糖と交互に入れます。
- 4
砂糖がなじむようによく混ぜて、ふたをして、室温で1週間ほどおいたら出来上がりです。
後は冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
苦いのが気にならないようでしたら、柚子の皮は細い千切りでも良いでしょう。
砂糖のかわりにひたひたの量の蜂蜜でも…。仕上がりが早くなります。
ジャムのようにパンにのばしたり、ヨーグルトのトッピングにいかがでしょうか。
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