蓮根とコンニャクの韓国風

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れのっち
れのっち @cook_40036209

すりゴマたっぷりのちょっとピリ辛な韓国風味の蓮根とこんにゃくの炒め物です

このレシピの生い立ち
Lantanaさんの「蓮根の韓国風炒め」レシピID :17963566 を参考にして材料、味付けを自分の好みにしました　とにかくこの味の蓮根大好きです

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材料

  1. レンコン ３００ｇ
  2. コンニャク １袋
  3. お好きなきのこ（何でも） １袋
  4. にんにく（すりおろし） １かけ
  5. ゴマ油 大さじ１
  6. ●コチュジャン 大さじ１
  7. ●オイスターソース 大さじ２
  8. ●醤油 大さじ１
  9. ●すりゴマ 大さじ2(お好みの量)
  10. ●豆板醤 少々（お好みの量）
  11. ●日本酒 大さじ２
  12. ●蜂蜜 小さじ1(お好みの量)

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切り蒟蒻を茹でてあく抜きをする

  2. 2

    蓮根の皮をむき食べやすい大きさに切り酢水に暫くつける

  3. 3

    耐熱容器に軽く水気を切った蓮根を入れラップをして電子レンジ加熱（600ｗで約5～6分）

  4. 4

    ●を合わせておく

  5. 5

    フライパンにゴマ油、にんにくを入れ加熱し香りが出たら蓮根、蒟蒻、きのこを入れ炒める

  6. 6

    合わせた●を入れ水分がなくなるまで更に炒める

コツ・ポイント

蒟蒻を切る前に表面に十字に細かく切れ込みを入れておくと味が付きやすいです
電子レンジ加熱はレンコンの大きさ厚みにもよりますので様子をみて調節して下さい

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レシピ作者

れのっち
れのっち @cook_40036209
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旦那単身赴任の為只今娘と２人きりの生活娘のお弁作りに奮闘中ダイエットは人生の課題です偶にレシピの見直し変更していますコメ欄閉まってる方はこちらの日記でお返事させて頂きますねかなりのんびりなスロークックですお返事や掲載遅れお許しください<(＿ ＿)>九州連合33ドーナツを愛する会5やっぱり柴犬愛好会6関西倶楽部26ワンコ同好会29毎日がお誕生日の会113
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