カリカリ、和風クリスピーチキン
sachi_fu_fu @cook_40027981
しょうがと醤油をきかせた和風のチキンです。
かりっとした衣にしたくてフレークと上新粉をあわせてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、今年は和風のカリカリのチキンにしてみました。
カリカリ、和風クリスピーチキン
しょうがと醤油をきかせた和風のチキンです。
かりっとした衣にしたくてフレークと上新粉をあわせてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、今年は和風のカリカリのチキンにしてみました。
作り方
- 1
鶏の足はさっと洗って水気を拭き、塩、胡椒をたっぷり振って●を合わせたものとビニールに入れてもみこんでおきます。
- 2
小麦粉、上新粉、玄米フレーク（少し砕いておきます）をあわせて袋に入れます。
- 3
1の鶏を2の粉の袋に入れてしっかりもんで粉をつけて、大めの油で両面かりっと揚げ焼きにします。
- 4
コツ・ポイント
もみダレに漬ける時間は３０分以上がいいと思います。前日や朝のうちにやっておくとじっくりしみこんでいいかも。
漬けダレはさっと引き上げるくらいで汁気は気にせずに粉のビニールにいれてＯＫです。
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