作り方
- 1
調味料を合せ、ぶりの両面に塗り、ラップをぴったり合わせて冷蔵庫で１日寝かせる。
- 2
ぶりについている味噌を少し落として、フライパンに少量の油をひき、皮を下にして蓋をして、弱めの中火で５分焼く。
- 3
蓋をあけ、水分をキッチンペーパーでふき取り、返して蓋をして、弱火で７～８分焼いて出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
焼く前に味噌を落としておくこと。焦げやすいからね。弱火でじっくり焼くので、ふわふわです☆
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