大きめのボウルに豚ミンチを入れ、手でぎゅっと押さえて軽く水分を抜いた木綿豆腐を、握るように崩しながら加える。

１をヘラなどでしっかり混ぜていく。
ミンチと豆腐がピンクと白の綺麗なまだらぐらいになったらＯＫ。

２の全体に塩こしょうをささ～っと振り、しっかり混ぜたあと、片栗粉を加え、さらにしっかり混ぜる。

鍋に500mlの水を入れ、沸騰させる。
お湯が沸く間に、３のタネを丸める。一口大でだいたい20個ぐらいできます。

お湯が沸いたら肉団子を入れ、茹でる。
だいたい10分ぐらいで完成。
茹でぎても堅くなることはありません。